Виноград Торронтес

Сорт имеет большие ягоды с толстой кожицей, созревает он рано. Его восприимчивость к мучнистой росе делает его хорошим выбором в сухом, континентальном климате Анд, где заболевание не распространено. Прохладный климат здесь помогает при сохранении кислотности, но там, где климат не столь прохладный, вина на основе Торронтес могут иметь тенденцию к высокому содержанию алкоголя. Три штамма Торронтес имеют немного разные характеристики: Риохано является наиболее выразительным, в то время как Санхуанино — не такой насыщенный, а Мендочино — менее ароматный. Все это подвиды, как правило, производятся в освежающем стиле без созревания в дубовой бочке и лучше всего употреблять их в течение одного или двух лет.
Торронтес быстро стал ключевым белым винным сортом винограда в Аргентине, и один из наиболее широко засаженных сортов. По состоянию на 2012 год, он является вторым наиболее широко засаженным светлокожим сортом страны (после местного винограда Педро Хименес, который используется для создания простых столовых вин для местного потребления).