Каштан съедобный Китайский

Съедобный китайский каштан (лат. Castanea mollissima), также известный как каштан мягчайший, — листопадное дерево семейства буковых, происходящее из Китая, Вьетнама, Кореи и Тайваня. Его плоды — крупные съедобные орехи, которые широко используются в кулинарии. В пищу употребляют семена в сыром, печёном и варёном виде. 

Дерево достигает высоты до 20 м, имеет широкую крону.  Кора коричневая, молодые побеги мягко опушены короткими белыми волосками. Листья эллиптические или продолговато-яйцевидные, длиной 8–22 см, шириной 5–7 см, с грубопильчатым краем.

Цветёт в апреле — июне. Соцветия — серёжки из дихазиев. Плоды созревают в августе — октябре. Плодоношение начинается с 5–8 лет.  Морозостойкость высокая.